侯桂森是廊坊职业技术学院城建工程系教授、学院派驻阜平县的扶贫技术专家，也是阜平县食用菌专家组组长。自2015年9月28日参加阜平县发展食用菌产业誓师大会开始，他就开启了产业脱贫攻坚新征程。作为阜平县食用菌产业发展推动者，在2020年全国脱贫攻坚奖表彰大会上，侯桂森荣获全国脱贫攻坚奖创新奖。

早在2009年，侯桂森就开始在太行山区尝试种植食用菌，十余年扎根深山搞科研，脚沾泥土传技艺，乡亲们都亲切称他为“侯老师”。

侯桂森刚到阜平县的时候，面临产业发展之初的一系列重大技术瓶颈问题。为了解决这些问题，阜平成立了食用菌产业发展专家组和太行山食用菌研究院，侯桂森被聘为院长，与省内外多家科研院所和行业专家建立了横向联系，指导产业发展。

几年下来，侯桂森行程30余万公里，常年扎根阜平，深入企业、园区和出菇棚室进行现场指导，开展各类培训班近200次，培训各级技术人员和菇农15000余人，为产业发展起到支撑作用。

“专家+企业技术骨干+园区技术员的技术服务团队，集中培训和入棚入户分类指导，确保不出现重大失误。”侯桂森说，他们制定了一整套科学栽培管理方案，推广白棒脱袋、疏蕾出菇等多项技术，同时依据香菇含水率、菌盖直径、成熟度等指标制定了9个采菇分级标准。

菇农在专家和技术员指导下，认真学习技术，精细管理，几年时间涌现出一大批致富能手。因病致贫负债10多万元的顾军是色领口园区的菇农，2016开始种植食用菌。现在他不仅还清了债，每年还有几万元的收益，成为园区致富带头人。

侯桂森介绍，现在阜平县食用菌产业从零起步发展至今，已覆盖全县140个行政村，流转土地2万亩，建成高标准产业园102个，出菇棚室4610栋，年栽培香菇黑木耳7500万棒，年产鲜菇耳5.5万吨，实现产值8亿余元，农民增收3.5亿元。

阜平县食用菌入选2019年全国产业扶贫典型案例，几年的发展使香菇种植规模跃居全省第三位，运营模式及技术装备水平步入全国一流行列。在侯桂森的推动下，阜平县与省内外16家科研院所建立了横向联合关系，一系列最新技术助力食用菌产业提质增效，最明显的就是菌棒技术研究和工厂建设，使产业链不断完善。

现在，“老乡菇”“小牧耳”等品牌走俏南方一线城市的餐桌，据阜平县久丰农业科技有限公司总经理胡敬平介绍，如今，产自太行山区的“老乡菇”，在上海、南京和福建等地供不应求。

侯桂森坚信只有理论联系实际，不断进行科技创新，把论文写在大地上，科研成果送到田间地头，才能真正的实现为农民服务的宗旨。在脱贫攻坚的路上，侯桂森见证了党和国家宏观调控成效，他说，能够参与脱贫攻坚，不仅是任务也是责任。

“今后我将不忘初心，以立德树人为根本，认真学习党的十九届五中全会和党中央关于进一步做好三农工作的指示精神。”侯桂森说，2021年是十四五开局之年，他要坚持以强农兴农为已任，一如既往，率领团队，用小蘑菇撑起大产业，为乡村振兴再立新功。（记者 胡林 文/图）