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又到了野生菌上市的旺季，
野生菌的鲜美总让人欲罢不能。
对于野生菌，
很多市民都知道为了防止中毒
一定要烧熟煮透才能吃，
但您可能不知道的是，
其实蘑菇类食物属于中等嘌呤食物，
容易引发高尿酸，
爱吃也得适量。
最近医院门诊接待了一些病例，吃过野生菌后患者感到身体有些不舒服，严重的甚至会引发脚或者关节疼痛，患者有点纳闷，难道吃野生菌也会导致尿酸偏高吗？
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎：“野生菌和菌类都是属于嘌呤含量属于中等的食物，作为有痛风或者高尿酸的人，在吃这类食物的时候还是要谨慎地吃。”
特别是野生菌火锅，中等嘌呤的野生菌和高嘌呤的肉汤一起煮，嘌呤含量更高。
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎：“很多动物(肉类)的嘌呤一煮以后就会溶解在汤里面，致使这个嘌呤很高，所以说吃火锅野生菌这类的东西风险可能就更大。”
除了嘌呤不低以外，中医还把野生菌归在了“发物”类。
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎：“‘发物’是中医的说法，很多人吃了这些食物以后会把病情加重了，这类食物就可以称为‘发物’。对一些过敏体质的人，比如说有哮喘的人，有过敏性鼻炎的人，或者是对其它一些慢性荨麻疹高敏体质的人，吃了这些发的东西以后可能会加重病情。”
因此，专家建议大家，野生菌上市季，大家尝鲜可以，但不宜过多食用。
记者：郑秋霞 李安斌
来源:YNTV2都市条形码
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发表于 2021-8-9 17:36:48
